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冬天保暖要常喝这6道汤 不加一粒味精 原汁原味的鲜汤

发布日期:2021-07-18 14:39

本文摘要:天冷要实时加衣服,还要多喝这些汤,饭后喝汤营养又保暖。立冬后冷空气频繁泛起,降温是这个时节的常态,气温下降,温度变化显着,天气会变得越来越冷,所以我们要做好保暖准备。天气冷了要实时添加衣服,如果长时间不动,添加再多的衣服也不会以为温暖,这时候如果来一杯热茶或者热咖啡,身上马上就温暖起来。 看来保暖不仅要从衣服上思量,还要从饮食上思量。天天做饭,除了炒菜,炖菜外,还会为家人做一道汤。

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天冷要实时加衣服,还要多喝这些汤,饭后喝汤营养又保暖。立冬后冷空气频繁泛起,降温是这个时节的常态,气温下降,温度变化显着,天气会变得越来越冷,所以我们要做好保暖准备。天气冷了要实时添加衣服,如果长时间不动,添加再多的衣服也不会以为温暖,这时候如果来一杯热茶或者热咖啡,身上马上就温暖起来。

看来保暖不仅要从衣服上思量,还要从饮食上思量。天天做饭,除了炒菜,炖菜外,还会为家人做一道汤。热天做汤比力清淡,以蔬菜汤为主,荤菜汤做得比力少,到了冬天就纷歧样了,受到情况的影响,人的食欲增强,见着大鱼大肉就馋,所以经常做些肉类的汤,除了用来增加营养外,还能用来抵御严寒。今天和大家分享6道汤的做法,每一道汤不用放味精,味道都很鲜美。

天冷要实时加衣服,还要多喝这些汤,饭后喝汤营养又保暖。​【金针菇榨菜肉丝汤】准备食材:金针菇 猪瘦肉 榨菜 香菜 生姜 葱 胡萝卜制作步骤:猪肉洗净后切成肉丝,肉丝用少量生粉抓匀,猪肉选用精瘦肉或者里脊肉,一小块榨菜洗净后切成丝,胡萝卜切成细丝,汤里的胡萝卜是配菜,只需要一点点就可以了,金针菇去掉根部,洗净后切成两段,生姜洗净后切成丝,香菜洗净后切碎,葱切成段备用。

锅里放入适量油,油烧六成热时,放入葱姜丝炒香,放入肉丝快速翻炒,肉丝颜色翻炒变白后,放入榨菜丝翻炒,放入胡萝卜丝翻炒两下,再放入金针菇翻炒。金针菇炒软出水后,放入适量水煮开,汤煮开后再煮一会儿,用勺取出汤外貌一层的浮沫,放入胡椒粉,适量盐,放入适量水淀粉勾芡,淀粉用量不要多,一小勺,勾芡后的汤略稠一点。

(喜欢清汤的也可以不勾芡)金针菇榨菜肉丝汤就做好了,出锅装入碗里,撒上香菜。​【猪蹄豆腐汤】准备食材:猪爪 冻豆腐 葱 姜准备调料:盐 胡椒粉 料酒制作步骤:剁好的猪爪清洗洁净放入锅中,放入葱姜片和适量水煮开,倒入几滴料酒,再继续煮两分钟,这期间用勺翻动几下,使猪爪受热匀称,也能使猪爪特有的气味挥发掉,锅中的浮沫不再增加后,关上火。

猪爪捞出来清洗洁净,猪爪重新入锅,放入适量水,葱,姜片煮开。家中有砂锅的最好放入砂锅中炖,大火煮开后转中火炖一会儿,再转小火慢炖,炖猪爪要有足够的耐心。如果等不及就用高压锅炖,这样来的快,可是口感不如小火慢炖出来的猪爪有嚼劲,猪爪汤炖至奶白色为止。

冻豆腐切片,放入锅中煮开,再煮一小会儿即可,煮时间长豆腐易碎。汤炖好后,放入适量盐,胡椒粉调味,放入几粒枸杞,香菜叶粉饰一下。胡椒粉有去腥增加香味的作用。

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猪爪软烂,有蹄筋,有嚼劲,加了胡椒粉的汤味道鲜美,一点异味都没有,汤里充满胶质,鲜味又美容。​【虾丸菌菇汤】准备食材:虾子 ( 300克左右) 鸡蛋一个 海鲜菇200克 豆腐半块 紫菜适量 香菜 姜准备调料:植物油 盐 胡椒粉 料酒 淀粉制作步骤:虾子去掉虾线,剥去虾壳,虾仁洗净后剁碎装入碗中,打入一个鸡蛋清,一小片紫菜放入碗中,放入适量水浸泡,豆腐切成小块,香菜洗净备用。

虾仁里放入胡椒粉,适量盐,少许葱姜水,再放入小半勺淀粉,少许料酒搅拌匀称,重复多次顺着一个偏向搅拌,直到虾肉粘性增加,这样做出的虾丸有弹性,不松散,所以一定要多搅拌。海鲜菇洗净后切成两半,锅里放入葱姜片炒香,放入海鲜菇翻炒,放入适量水煮开,放入豆腐块,放入做好的虾丸煮开,把浸泡好的紫菜捞洗一遍,然后放入锅中煮开。锅里的虾丸上浮后,用勺搅拌一下,倒入搅拌好的蛋黄,蛋黄很快凝固,然后放入适量盐,胡椒粉搅拌匀称。

出锅前撒上一些香菜,尝一口虾丸,虾肉鲜嫩有弹性,菌菇细嫩极其鲜,汤的味道很是鲜美。​【酸辣汤】准备食材:2个鸡蛋 豆腐适量 猪里脊肉80克 5个香菇 木耳适量 西红柿 1/2根胡萝卜准备调料:植物油 盐 生抽 陈醋 香辣油 胡椒粉制作步骤:豆腐切成小块,胡萝卜洗净后切成细丝,猪里脊肉切成细丝,香姑泡软后洗净,切成细丝,木耳泡软后洗净,切成细丝,西红柿去皮后切成小丁备用。锅里放入适量油,放入葱姜炒香,捞出葱姜抛弃,放入西红柿翻炒出汁出来,西红柿炒出汁出来后,放入适量水煮开。肉丝里放入适量胡椒粉,生粉,盐搅拌匀称,腌制10分钟,西红柿汤煮开后,倒入肉丝,用筷子搅散开来。

汤煮开后,倒入香菇丝,木耳丝,豆腐丁大火煮开,用勺搅拌匀称,锅里的汤煮开后倒入鸡蛋液,边倒边搅拌形成蛋花。倒入一大勺醋,一勺生抽搅拌匀称,放入适量的香辣油,胡椒粉,盐搅拌匀称,先品尝一口,看看酸辣水平,再凭据自己口胃做适当的调整。酸辣汤做好后盛出来装入碗中,就可以品尝了。​【萝卜羊肉汤】准备食材:羊肉1100克 萝卜700克 葱 姜准备调料:盐 胡椒粉制作步骤:洗洁净的羊肉放入锅里,放入适量冷水煮开,倒入适量料酒,边煮边用筷子搅拌,让羊肉受热匀称,羊肉块颜色变白,不再有血水出来为止。

焯好的羊肉汤里漂浮着许多浮沫,倒掉脏水,用清水把羊肉冲洗洁净。清洗好的羊肉重新入锅,放入适量水,姜片,葱打成结放入锅里大火煮开,转小火炖。萝卜去皮洗净后切成滚刀块,羊肉炖八成熟时放入萝卜。

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羊肉和萝卜炖熟烂时放入胡椒粉,适量盐搅拌匀称,炖好的羊肉汤出锅装入碗里,撒上葱花或香菜,趁热喝口感最佳。​【西红柿金针菇肉丸汤】准备食材:金针菇 猪肉 青菜 鸡蛋 西红柿 姜准备调料:植物油 盐 胡椒粉制作步骤:金针菇剪去根部,清洗洁净切成两段,猪肉剁成肉末,放葱末,姜末,料酒,适量盐,胡椒粉,再加入适量水搅拌上劲,肉末黏稠即可,青菜去掉根部,清洗洁净切碎,西红柿洗净后切成丁,姜切丝备用。

锅里放入姜丝炒香,放入西红柿丁翻炒,西红柿炒出汁出来后,放入适。


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