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【美食淄博 · 大厨露一手 · 砂锅狮子头】

发布日期:2021-07-23 00:56

本文摘要:现任淄博饭馆美食广场副厨师长。 全国技术能手淄博市首席技师 给大家带来 砂锅狮子头 制作砂锅狮子头 需要的主料是五花肉 将丸子轻轻的下入砂锅中 约莫煮半个小时左右 监制/邢军 葱姜鸡蛋面粉。 然后盛出备用接下来将冬笋 和适量面粉摔打扰匀 接下来开始制作狮子头。 入口即化暖到心坎里。

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现任淄博饭馆美食广场副厨师长。

全国技术能手淄博市首席技师

给大家带来砂锅狮子头

制作砂锅狮子头

需要的主料是五花肉

将丸子轻轻的下入砂锅中

约莫煮半个小时左右

监制/邢军

葱姜鸡蛋面粉。

然后盛出备用接下来将冬笋

和适量面粉摔打扰匀

接下来开始制作狮子头。

入口即化暖到心坎里。

这个季节来上一口咸香软糯

首先五花肉先切片再切条

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一并放入备好的五花肉上

以免散掉盖上白菜叶

以及改刀好的葱姜粒

今天的大厨露一手

盛出放入碗中

2016年全国饭馆业

放入冰箱冷藏2个小时效果越发。

增加丸子的香气一定要小火慢炖

将肉馅挤成一两左右的丸子

接下来砂锅中放入水

辅料需要冬笋香菇白菜

就要开始汆丸子了。

将切好的冬笋香菇

徐德孝 中国烹饪大师从厨近三十年

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改刀完成接下来开始调味。

狮子头就制作完成了

技术大赛中式烹饪第一名

盐料酒鸡精然后一个全蛋

来自淄博饭馆的大厨徐德孝

编审/董英启 陈强

如果想要增加狮子头的粘性

狮子头调味只需要放入

香菇切成小丁。

最后切成像石榴籽巨细的小丁


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