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咸党留言很多多少次的香葱饼干的家庭做法 不爱吃葱的都说:真香

发布日期:2021-07-23 00:56

本文摘要:最近吃月饼蛋黄酥之类的甜的点心吃多了,就以为好腻,挺想吃咸口的。再加上前段时间因为分享了许多蛋糕的做法,也有不少粉丝跟我说,不爱吃甜的,想吃葱香的。所以今天就分享2款香葱味的饼干:香葱曲奇饼干和香葱苏打饼干。

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最近吃月饼蛋黄酥之类的甜的点心吃多了,就以为好腻,挺想吃咸口的。再加上前段时间因为分享了许多蛋糕的做法,也有不少粉丝跟我说,不爱吃甜的,想吃葱香的。所以今天就分享2款香葱味的饼干:香葱曲奇饼干和香葱苏打饼干。

葱香曲奇我有个朋侪不爱吃葱,可是这个葱香曲奇她第一次吃就爱上了,酥的掉渣(分享自豆果美食认证达人卖糕的猫JANE )【准备食材】低筋面粉160g,糖粉40g,黄油140g,蛋黄1个,葱24g(约2根)【详细做法】1、先把葱洗洁净,然后切切切切切,剁剁剁剁剁,往死里剁碎,越细越好,如果太粗了,会堵裱花嘴,后期你就瓦解了。小贴士:葱一定要切得很是碎,因为裱花嘴是尖的,如果葱花粗就很容易卡在上面塞住了,你会炸的。2、把细砂糖或者糖粉加入室温软化的黄油里,打匀称。

用刮刀把边缘的黄油刮下来。黄油如果放室温软化还是很硬的话,可以隔温水,化一半再打。3、继续打,打到黄油体积变大,发白,有羽毛状,就是带小刺刺的状态。

黄油打发很重要哈,否则不会酥松4、分两次筛入面粉,用打蛋器抵抗打匀称没干粉。接着筛第二次,同样打到没有干粉。然后加入蛋黄,用打蛋器打匀称;然后加入葱花,继续打匀称!5、烤箱180/180°C预热。

在烤盘上铺上油纸,将面糊装进裱花袋里,建议分2次装,装太多欠好挤,我用的是8齿的嘴,也可以用10齿,6齿。一个个匀称的挤好。6、送入烤箱中层,180/180°C或许15min,烤到边缘有点上色就可以了。

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出炉了,稍微放凉一点。捏碎一个,很是很是酥,老人家也能吃。香葱苏打饼干by 微微0214(分享自豆果美食认证达人多幸福多快乐 )这款饼干好吃是好吃,就是折腾半天出品不多,还没过瘾就被吃光了,我这个配料做了两盘,30L的烤盘,一共也就18块【食材清单】油皮:面粉100g,牛奶30g,食用油 25g,酵母 1.5g,盐 1g,水 25g,小苏打 0.5g葱香油酥:面粉30g,食用油17g,香葱34g,芝麻 8g,盐 1g,淡盐水少许【详细做法】1、先来制作油皮,将油皮配料放到一个碗里;尽可能的揉平滑,面团感受很柔软就放在一边盖上保鲜膜发酵至1.5倍大;2、将葱香油酥配料倒进碗里搅拌,团成一个圆形放在一边盖上保鲜膜备用;3、油皮面团发酵好之后,按扁排气,用擀面杖擀开成饼状;双方往中间折,再擀开;再往中间折;将面皮只管擀成一个长方形,擀的薄一些,将油酥擀成薄片平放在面皮的一边,盖上保鲜膜让面团松驰20分钟;4、将面皮对折,边上压一下,然后用擀面杖擀薄,双方往里折,再继续擀开;这个擀开再往里折至少三次,最后将面饼擀到尽可能薄,因为薄的会更脆一些;5、用叉子在面饼上扎眼 6、用轮刀将边上不平整的切掉,再切出想要的形状; (备注:轮刀切比力利便,没有的话可以任何刀替代,还可以用饼干模来切出种种形状,只不外那样剩的边角料会比力多)7、烤盘铺锡纸或油纸,将饼干摆入烤盘中,用毛刷刷一层淡盐水,盖上保鲜膜发酵20分钟;8、烤箱180度预热,上下火,中层,180度 20分钟左右。

(备注:烤饼干,尤其是这种薄饼干,在后面五分钟的时候一定要多注意视察,因为每个烤箱的温度纷歧样,或高或低可以实时调整)香酥脆的香葱芝麻苏打饼干就出炉了。我这个就有点烤糊了……光是看到这两款饼干的制作历程,我都似乎闻到了香葱味……喜欢咸口饼干的真的不要错过这两款哦,做起来也不难,可能许多人以为没措施做的悦目,我倒是以为好吃才是王道,自己吃的话不用那么讲求啦!喜欢烘焙的朋侪们,想要学习更多的烘焙技巧和认识更多的烘焙大师,现在可以到豆果美食app报名到场2019中国家庭烘焙摒挡大赛哦!。


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